Beskvasni tijesto za pite, knedle. knedle, štrudla, Banjica, lazanje, Samse - kako se pripremiti beskvasni tijesto, korak po korak recept fotografijama

Najjednostavniji i najstarijih tijesta - slatka voda. Recept je vrlo jednostavan: brašno, voda i sol. Osim toga, brašno može ne samo pšenice, ali i raž, kukuruz, riža, itd - .. Ovisno o jelu i nacionalnim sklonostima. Najlakši proizvod sličnog testa - kolača koji se peku na vrućem kamenju fokusirati, čak i kada nije izumio kvasca i druge vrste tijesta. S povećanjem složenosti jela obogaćena i komplicirana sastavom beskvasnih tijesta. Uz dodatak jaja, mlijeko i maslac, maslac okrenuo beskvasni tijesto.

Danas gledamo na ono što je moguće osnovne varijacije recept, a ono što su jela napravljena od beskvasni tijesto se može pripremiti. Priprema beskvasnih tijesta, i jela iz nje, ilustrirani korak po korak kako napraviti fotografiju.

Kao beskvasnih mijesi tijesto za okruglice, ravioli, shurpa, Lagman

Ako se planira svježe tijesto za jela ispunjene, to mora biti fleksibilna, snažna, dobro držati u formi i ne raspadaju kada kuhani (kuhana u vodi ili pari, pečenje, prženje).

Možemo mijese tijesto tradicionalno ručno izrađene u brdskom prosijanog brašna udubljenje sipati vodu i votku, tukli jaje i sipati soli u nju. Ali ako kuća ima hrane procesor ili Pekači za kruh, bolje korištenje tehnologije, a ne trošiti vrijeme i trud u ručnom radu.

Pogotovo za osnovne elastične beskvasnih tijesta trebamo:

• na sobnoj temperaturi, voda - 200 ml;
• Jaja - 1 kom.
• , sol - 0, 5 sati, l.,
• biljnog ulja - 1 žlice. l.
• votka - 2 žlice. l.
• pšenično brašno - 500 g.

U većini kruha za upute najprije grla sve tekuće sastojke, zatim dodati suha.

Ako je kvasac tijesto prosijati brašno potrebno za pitke vode, to možete učiniti bez te operacije, ali samo ako smo sigurni u proizvodnji i kvaliteti proizvoda.

Napominjem da je samo umijesi se tijesto još nije spremna za upotrebu. To bi trebao biti omotan u plastiku i poslati ga na pola sata na hladnom mjestu, na primjer, u hladnjaku. Za to vrijeme je zrelo glutena (vlakna) i tijesto će nam donijeti željeni elastičnost.

To je zbog takvog testa je najbolje kuhati knedle

manta

i sočna za Lagman ili shurpa.

Takva profilirani tijesto dobro, drži svoj oblik i ne raspadaju kad se kuha u vodi, juhi ili na pari.

Sweet tijesto chebureks, pite i kolači

Ako se pripremamo beskvasni tijesto za prženje (indijske hrskave kolače, pite ili naljepnice), a zatim u osnovnom receptu potrebno je dodati žličicu šećera. Tada su gotovi proizvodi nisu samo mjehurići hrskava nego ružičast i ukusan.

Kako se pripremiti ispušnih tijesto

Pečeni proizvodi od beskvasnog tijesta dolaze u dvije osnovne vrste: napa i lisnato. Ispušni zrak je kad se tijesto uklonio s oklagija, a zatim ispruži ruke gotovo do prozirnosti, a tek onda stavi nadjev. Tako učiniti bečki štrudli, talijanski lazanje, turski burek, baklave i istoku Bugarske banitsa.

Da kvasac je tijesto dobio povećan elastičnosti potrebne za istezanje, jedna žlica votke zamjenjuje prirodni salata žlica octa (jabuka, grožđa ili riža) ili limunov sok, i dati barem jedan sat na iskušavanje.

Kako napraviti lisnato tijesto

Čudan bez kvasca opcija tijesto je dobro u tom ulju na to ide malo, a time i kalorija proizvodi nisu previsoke od nje, iako lukav, naravno, potrebno.

Uzmi osnovni svježe tijesto nakon iskušavanje i razdijelite na četiri dijela.

Izvaljati komad tanke, gotovo transparentan kolača, poželjno, pravokutnog oblika.

podmazati omekšan tijesta s maslacem ili ulja. Za takav podmazivanje bolje ne koristiti kist i plastičnu lopaticu, a zatim sloj ulja može se donijeti tanke, jedva primjetan. To će biti dovoljno za formiranje slojeva, ali ne previše za razbijanje kalorija.

rotor podmazan tijesta u uskoj valjka.

svitak omotati prozirnom folijom i poslati ga pola sata na hladnom mjestu, ako planirate kolači delaat sada. Ako je tijesto se priprema za budućnost, samo ga poslati zamrznuti.

U tako niskim sadržajem masti od lisnatog tijesta dobije dim s voća pite s različitim nadjevima, Uzbekistanski Samse.

Vidite i sami da je hrana napravljena od beskvasnih tijesta se može pripremiti vrlo različite. Osnovni recept s nekoliko izmjene i dopune, se koristi u kuhinjama mnogih različitih naroda svijeta. Master njegovu ispravnu pripremu je vrlo jednostavna, a nakon razmatranja moj recept prije nego što proizlazi nikada pitanje, što kuhati od beskvasnog tijesta.