Hačapuri u Imereti sir - kako napraviti tortilje sa sirom u tavi, korak po korak recept fotografijama
Hačapuri - gruzijski nacionalni Burrito. No, to je opće obilježje, jer sorti hačapuri na Kavkazu, o istom broju (pa čak i malo više), i još mnogo planinskih naroda. Ispunjavanje kolač može biti od krumpira, graha, mesa, pa čak i ribe. Obrazac - nije samo okrugla, ali i trg ili u čamcu. A tijesto u različitim područjima pomoću drugačije. No, apsolutni klasik, i to je priznata od strane Gruzijci su sami Imeretia hačapuri sa sirom. Pripremite ih iz tijesta bez kvasca i punjene sa mekim sirom slanom vodom. Ovdje smo danas, i oni će pripremiti. Priprema, suptilnosti nijanse u različitim fazama navedeni su u detalje u receptu korak po korak ukrašen fotografijama.
Pripremiti ukusnu Imeretia hačapuri sa sirom, morate umijesiti tijesto i napraviti nadjev. Na taj način ćemo učiniti u pripremnoj fazi.
tijesto hachapuri Imeretia u
Osnova ovog testa je gruzijski nacionalni fermentirani mliječni proizvod je jogurt. Ali, to je dopušteno zamijeniti niske masnoće kiselo vrhnje, jogurt ili kefir. Za nas je prirodno nezaslađen jogurt - 1 šalica. Povratak u volji tijesto 2 šalice brašna, 1 jaje, 1 žlica. l. biljno ulje, žličice šećera i soli i 0, 5 žličice sode.
Danas je rijedak slučaj kada se ne može koristiti za kruh stroj ili mašina za miješenje tijesta. Tijesto treba imati vrlo suzne i ljepljive, mehaničke pomagače to samo zamrljati. Stoga smo naoružani drvenim Veselka i veliku zdjelu. U zdjelu ulijte jaja, mliječni proizvodi, maslac, sol, šećer i dobro izmiješati.
U brzini tekućine baze prosijati brašno, soda bikarbona se doda i prvo mješavina sode bikarbone s brašno, a zatim s tekuće komponente.
lopatica-Veselkov miješati dok ne bude jednolično tijesto. To je vodenasta i ljepljiva, dodajte brašno, ali ne može drugačije biti izgubljen hačapuri neobičnu nježnost.
gnječi tijesto kontakt (da bude čvrst, bez mjehurića zraka) i polietilen maskirne broda za pola sata na hladnom mjestu.
punjenje za sir hachapuri
Nadjev Imereti hačapuri logično bi trebao biti Imereti sir - mekan, slani, s mirisom kima ili jeera, s pahuljicama od crne i crvene paprike. Ali, to je dopušteno koristiti i češće adigejski - s nekim izmjenama. Nekoliko sati prije kuhanja Adyg uzeti komad sira (praktički neslan), mi ga izostaviti u otopini soli, a vrh vysyplem dobre pinch kumin i kumin. Plivati u slanu preko noći, Adygei sir bit će potrebno nam je okus i miris.
vukao sir sa slanom vodom, ispiranje obsushivayut ubrusom i očistite grubo većoj.
dodati jaje, posuti svježe mljeven sa smjesom crno crvena paprika.
sir nadjev mješavina temeljito i da je spremna.
Kao kalup hachapuri
Velikodušno posuti rezanje odbora s brašnom, pada iz zdjele zrelog tijesta. Obrazac tijesto kobasica, koje smo podijeliti na 5-6 komada.
ruku dio u mash kolača.
premažite ga nadjevom na palačinke, slomili ga u loptu, da ostane u zraku što je manje moguće.
Izvlačenje se rub pastile tvore kolač s ispunom. Tijesto se ne zaglavi, ruke stalno umočen u brašno.
Sada imamo pažljivo i nježno, od središta prema rubovima, okrećući nekoliko puta i stalno podsypaya brašno, mijesiti naše ruke treba pecivo, pretvarajući ga u palačinka. Kada je veličina torta će biti iste veličine kao na dnu naših omiljenih tavu, malo šetnje oklagija - uskladiti.
Kao peći hachapuri u Imeretinsky
Ovi ukusni kolači za jogurt i sir pečene na suhoj tavi tolstodonnoy. Zagrijavanje tava malo iznad prosječne temperature (na skali od maksimalne položaja 3, topline namjesti na 2). Na vruće tavi širenje Imeretia hachapuri sira šava prema dolje, spustiti poklopac i počevši sljedeći kalup proizvoda.
Čim donje smeđe kolač, okrenuti i ponovno maskirne poklopac.
Kolač natečen balon - znači da je spreman, vrijeme je za pucanje.
U vrućem kolač staviti komad maslaca, kada se topi - razmazana preko kista površine i sa strane.
Natječaj, ružičast, mirisne Imeretia hačapuri s sirom spreman!
Takav punjenje i ukusnih kolača na jogurt i sir - potpuno odvojeni jelo. Jedan kolač može zamijeniti cijeli obrok.
No, oni su savršeno u kombinaciji s mesom, ribom, povrća, ljekovitog bilja, i zbog toga su jednako važni i uobičajena pojava, a na svečanom stolu.