Čokolada fondant sa tekućim centar - korak po korak recept s fotografijama, kako bi fondant kod kuće

Fondant čokolada - poslastica iz prirode. Njegova značajka je da je tijekom pečenja sredini, mora ostati tekućina, a biskvit tijesta kako bi postali hrskavi.

Za klasične čokolade Fondant ispeći kako treba - morate slijediti pet jednostavnih pravila:

• se mora rastopi čokolada tjelesna temperatura;
• da punjenje tekućina ostane nakon pečenja, desert potrebno staviti u hladnjak tijekom 30-60 minuta;
• oblika pečenje posuto kakaa u kolačima lako vadi iz nje;
• tijesta ne može biti dugačak vymeshivat drugačije njegova struktura je pregusta;
• Vrijeme pečenja je ne više od 8-10 minuta.

Francuski desert od keksa tijesta s toplom tekuće čokolade iznutra također naziva se lava, a ponekad se može naći na jelovniku je isto jelo kao „čokoladni vulkan”. Moj jednostavan recept i korak ukrašen fotografijama će vam pomoći liječiti obitelj ovaj ukusan i ukusna poslastica.

sastojci:

• Black čokolada - 200 g;
• maslac - 100 g;
• jaje - 3 jedinice,.
• brašna - 60 g;

praškasti šećer

• - 60 g;
• bobice;
• metvica.

Kako se pripremiti čokoladni fondant punjenje tekućinom

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, stavite zdjelu slomljenih pločica na spremnik za vodu i početi zagrijavati. Podesite postupak zagrijavanja tekućine, povremeno isključivanje vatru, ako previše vode vrenja. Ni u kojem slučaju ne bi trebala miješati čokoladu ili će zgrušati.

Nakon što se tali čokolada tome maslac doda ukloni iz vodene kupke i sada mijesiti.

Masa mora biti glatka, kao ganache.

Vzobem jaja za povećanje u količini dva puta i dodavanjem šećera u prahu, i dalje da bi masu na željenu konzistenciju. Ako utor se vrši na pjenu tučeno jaje lagano zategnuti dovoljno.

curiti uvesti čokoladu u jaje i opet mijesiti.

je vrlo polaganim dodavanjem prosijan brašna i mješalicom. Ne smije se koristiti mikser u tom procesu, inače test struktura će izgubiti potrebnu sjaj.

Pour čokolade deserta prema oblicima i poslati u hladnjak 30-60 minuta. Ova mala tajna će vam pomoći kako bi se postigla tekući Midway učinak.

Naš čokoladni muffins su zamrznuti, vrijeme je da ih pošalje u zagrijanoj 180 ° pećnici točno 8-10 minuta, stavite posudu na samom vrhu police.

Klasični Opskrba čokolada fondant smatra njegovo izlaganje s kašičica sladoleda, bobičasto voće i mente kao ukras. Kako bi u potpunosti uživati ​​u ukusnim hrskave kolače s tekućim punjenjem, hranjenje vruće pecivo desert potrebu.