Domaći kečap od rajčica

Nastavljajući temu praznine, želimo ponuditi recept za ukusnu kečap od zrelih rajčica, koja je u svakom pogledu superioran u odnosu na kupljene. Uostalom kuha s ljubavlju domaćeg kečapa od rajčice - to je kvalitetan proizvod izrađen od prirodnih sastojaka, bez uporabe aroma i drugih umjetnih dodataka, uzimajući u obzir ukuse i želje obitelji.

Teško je zamisliti obrok bez umaka. Čak su i uobičajene kajgana, ne možemo zamisliti bez njih. I koliko god kvalitete i sigurnosti, teško razmišljati o tome. Pa zašto ne kuhati ukusna kečap od rajčica ili pikantnim adjika vlastite ruke od prirodnih i odabrane proizvode, jer proces nije komplicirano, a to ćete vidjeti.

Kako napraviti kečap od rajčice kod kuće - korak po korak receptu

1. Za pripremu potrebne proizvode koji su potrebni za pripravu ukusnog umaka. Rajčice kupiti samo zrela i crvene. Također, za okus sastojaka može se nadopuniti s dva pupova klinčića.
2. Isprati rajčica, rezati stabljike i izrezati na velike komade. Stavite ih u dubokoj posudi za kuhanje.
3. Sve ostale povrće nakon prethodnog pranja i čišćenja i izrezati na manje komade.
4. staviti sve sjeckani sastojke u tavi za rajčice, dodati ih u šećerne trske, soli i suhog senfa. Stavite klinčića i papra. Ulijte malo octa.
5. stavi na ploču i dovesti do vrenja i smanjiti toplinu. Nadalje, miješajući povremeno kuhati umakom laganoj vatri - 2 h.
6. Nakon toga, izvadite iz topline, dopustiti da se malo ohladi i pomaknite sve sadržaje tavi u blenderu do uniformnosti. Preporučljivo je da prođe kroz sito za uklanjanje sjemena rajčice.
7. Još jednom, prelijte umak u posudu, staviti na laganoj vatri i nastaviti kuhati dok se smjesa ne zgusne - 1 sat ili više. Povremeno promiješati.

Spreman kečap kući rajčica sipati vruće banaka. Za dugoročno skladištenje vaza trebali biti prethodno obrađen, a zatim uvaljati za zimu. To treba imati na umu da je trajanje skladištenja prirodnih konzervansa u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti sterilizacije.