Govedina u tavi

Kako pržiti meso, meso da omekšaju i sočno? Vi, naravno, biti iznenađen, ali to je vrlo jednostavna. Ovdje su važne vrste mesa, koje se mogu lako i brzo se pržene u tavi, uz održavanje unutarnje sok ili nedovoljno van. Za takav slučaj, ne svaki meso odijelo, jer za brzo kuhanje potrebe je dio mramora, ali se može koristiti da bi podmirilo meso u tavi.

Razmislite dva recepte za kuhanje govedine u tavi, u svakom od kojih je pravo pristupa odabiru mesa. U oba slučaja se meso za kuhanje mora biti svježa i mlada životinja, po mogućnosti ne zamrzne. Siguran način da se utvrdi svježinu mesa je njegov izgled, jarke boje i izostanak stranih mirisa.

pirjani goveđi s lukom - postepeno recept

U ovom slučaju to će biti dovoljno za kupiti svježe meso krave za gašenje najbolje vrat i boku.

meso Isprati i sijeku u male komade, oko 1, 5.2 cm, širina i debljina u ne više od 1 cm.

mala glava luk oguliti i usitniti sitno umjerene prve polovice prstena, a zatim podijeliti u 3-4 dijelove.

U topline posude od lijevanog željeza i ulja u njemu pržiti prvi luk - 2-3 minute. Kuhati na laganoj vatri dok povrće i pustiti sok počinje mijenjati boju.

Stavite narezane komadima mesa, zapalio iznad prosjeka i intenzivno promiješati pržiti meso za 3-4 minuta, dok je površina mesa lagano porumeni i pokrivena sa svjetlom kore.

Dodajte pastu od rajčice i dobro promiješajte. Zatim smanjite vatru, pokrijte posudu s poklopcem i kuhati u načinu sporo gašenje za još 5-10 minuta, dok kuhani dok se meso omekša.

Meso i povrće idealno kombiniraju međusobno i prema tome, kao ukras ponuda krumpir kuhati na sljedeći način: Prvo skuhati krumpir u slanoj vodi, a zatim lagano pržene u ulju dok ne hrskav. Poslužite goveđi gulaš s lukom škropili sa svježim začinskim biljem.

Zatim razmislite o drugom slučaju, omiljeno put do ljubitelja mesa s roštilja i jesti. Alternativno pripravi popularni odrezak posudu.

Pečena goveđi odrezak limun

U tom slučaju, za roštiljanje ili tava preporuča se koristiti filete - mramorni komad koji prije prženja je bolje marinirati. Najbrži i najjednostavniji način mariniranja meso - dodirivati ​​mljevenog češnjaka, posuti smjesom sušena bilja i izlije komada biljno ulje.

pan otopiti maslac, staviti pripremljenu odrezak, posuti sol, papar i bilja. Sol potiče oslobađanje unutarnje sok, pa se preporučuje da ga dodate na kraju.

Čim donjem dijelu odrezak porumeni i gotovo je spreman, trebate obratiti na drugu stranu, na površini od duboko pržena iscijediti sok od limuna i nastaviti postupak. Kuhanje na intenzivne topline za 3-5 minuta sa svake strane.

Prilikom kuhanja odrezak, pokušajte okrenuti komada mesa što je manje moguće, i spremnost najbolje određuje oka. Također, imajte na umu da je savršen okus pečena govedina u tavi ne ovisi samo o profesionalnosti kuhati, a više od svježine mesa i starosti životinje.