Ukusna zgusnut svinjske noge i govedina
Pripremite žele svi različiti. Netko dodaje želatina i koji vole bez ikakvih dodataka. Za pripremu prirodnog i većina ukusne zgusnut svinjetina noge je potrebno koristiti puno mesa, zajedno sa govedinom. Kuhati juhu polako i dugo, sporo metoda gašenje. Ali dati jasan mliječ treba odmah ukloniti pjenu i Procijedite tekućinu.
Kuhati domaći žele mogu biti gotovo bilo meso, uključujući i piletine. Evo kako pripremiti ukusnu marmeladu - drugo je pitanje, onda morate raditi malo, ali za vještim rukama, tako da nije teže nego što je normalno kuhati meso juha.
Kako bi transparentan zgusnut svinjski - recept korak po korak,
Isprati svinjski noge i ostatak mesa. Staviti u dublju posudu, pokriti s hladnom vodom i ostaviti 2 sata ukloniti meso iz bilo kojeg preostalog zgrušava krv.
, a zatim je isušen, isprane i ponovno napuniti s mesom posudu s vodom tako da je kost i meso ostao pod vodom. Stavite na štednjak i dovesti do kuhati, izvadite pjenu, dodajte tanko narezane luk pola prstenje, pokriti s poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 6-8 sata.
Ne pomak probaviti meso u posebnom jelo, a juha kroz sito i ponovno se vratiti u lonac. Dodajte lovorov list i papar na grašak, mljevenog češnjaka i soli. Kuhajte još 5-10 minuta.
Kako odvojiti meso od kostiju i sitno izrezati, staviti u duboku zdjelu i prelijte vruće juhe.
čekati na prirodnim hlađenjem, a tek potom premjestiti u hladnjak za završetak skrućivanje. Možete ukrasiti sa maslinama, lukom i začinskim biljem.
To je ono što se priprema najprirodniji mliječi - domaću zgusnut svinjetine i teletine, što je obično služio na ljetovanje. Što više kuha, to je juha postaje sve deblji i žele. To je jednostavan i očigledan. Točno isti princip je kuhana mesa peradi i kako kuhati i kako kuhati ukusna piletina i zgusnut aspik riba vidjeti u sljedećim receptima.
priprema aspik kod kuće - praktični savjeti
Hladetina, zvani Jelly, za ruski narod je oduvijek bio omiljeni hladne zakuske što blagdanskog stola, te u obliku nadopuna ručak ili večeru. Volim za ovo jelo s obzirom na činjenicu da bi to moglo kombinirati nekoliko vrsta mesa, koji mu je dao poseban ukus i žele-kao dosljednosti, zbog čega je jelo lagano i nježno.
i svinjskog žele pile
Hladetina recept u Rusiji je poznat od davnih vremena, ali ovo jelo tehnologija do danas ostaje nepromijenjena. Kako napraviti ukusnu domaću marmeladu? To je na to pitanje će otkriti odgovor u ovom članku kao primjer sljedeći recept. Za početak, meso treba braniti nekoliko sati u hladnoj vodi, tako da je došao iz viška krvi. Ovaj postupak će juha aspik transparentnijim.
Pri odabiru govedinu i svinjsko meso, najbolje je koristiti potkoljenicu. Svinjski noge pažljivo ispitati na prisutnost glavu. Ako su noge previše tamne boje, su dobiveni singeing, onda bi trebalo biti dulje da se u vodi, nakon uklanjanja vršnog dijela noža. Tako juha boja nije previše tamna.
Odabirom ptica (to može biti piletina, patka ili puretina), možete uzeti cijelu lešinu bez glave. Bilo bi bolje da ptica će biti dom, to će napraviti juhu više masnoće i hranjiva.
Kada je meso ustati u vodi, može se sigurno staviti na čamiti na laganoj vatri. Vrlo je važno da se u skladu s tehnologijom za kuhanje i ne daju juhu kuhati. Za difuzorske ploče plin može se upotrijebiti, tako da toplina iz posude dna ravnomjerno raspoređen.
Ako je početak pripreme pulpe čini juha mutna, moguće je da se odvod vode i za promjenu. To će učiniti žele transparentan i deblji u dosljednosti.
Zatim morate dodati jedan luk i mrkvu. U lukovice treba odrezati korijen, to je. E. donji dio, i ne treba se očistiti mahuna, jer odaje aspik žućkastu boju i poseban okus. A svakako treba ispitati na prisutnost plijesni, u najgorem slučaju može pokvariti okus juhe. Kao što je dobro, potrebno je dodati češnjak, malo lovora, klinčića i crnog papra (7-8 graška).
Bujon treba biti kuhani na mjestu dok se meso počne odvojiti od kosti. Ako se meso počne udaljavati jednostavno - tako da je juha je spremna.
Nadalje, mora ocijedite i ostavite da se ohladi. U međuvremenu, meso je potrebno pažljivo odabrati sve kosti i nasjeckajte ih na komade. Žarulja se može baciti, ali već hladi juha dodajte češnjak, papar i sol po ukusu.
Jelo je gotovo spreman! Ostaje sipati juhu dobivene u skladu s obrascima utvrđenim pod mliječi kriške mesa, i ostaviti da se hladi.
U cilju da zadrži oblik žele, neki domaćice dodani su želatina. Međutim, prirodni viskoznost može lako postići ako se meso će biti puno kostiju, odnosno dijelove želatine. Smatra se da je ova mliječ je pripremljen bez dodatka želatine.
Hranjenje mliječi na stolu u dijelove, svaki dio se može ukrašen grančicom zelenilom, ovaj opskrbe može napraviti jelo nije samo ukusna, ali i vrlo ukusan.